Авторское прочтение классики

Комфортная еда на каждый день

Мело, мело по всей земле Во все пределы.
Свеча горела на столе, Свеча горела

Большой акцент в составлении карты отдано локальным ингредиентам: например, вариация на коктейль Pornstar martini с персиком и облепихой

Барная карта состоит из двух фасадов: Аперитивная и в меньшей степени дижестивная, в каждом напитке — оммаж наследию творческой семьи Пастернаков

Название the Vosk — отсылка к стихотворению Бориса Пастернака, «Зимняя ночь»:

Меню из локальных ингредиентов - гастрономические идеи Сергея Димова, понятные и доступные для всех

Москва

/

Александра Блинов

Коктейльную карту разработал

Москва

/

Вадим Курнавкин

Десертную карту с широким выбором сладостей разработал

Основа карты напитков и блюд — важнейшие произведения творческой семьи и других видных деятелей России

Идея бистро для современных жителей мегаполиса родилась под влиянием богатой истории и художественного наследия отца выдающегося русского поэта — живописца и портретиста Леонида Пастернака

Москва

/

Сергей Димов

Разработал минималистичное меню, где основной акцент сделан на сезонных продуктах

моченые ингредиенты, различные технологии ферментации и привычные блюда в новом прочтении

Концепция кухни — фьюжн русской и европейской:

ФЬЮЖН-БИСТРО
С ИСТОРИЕЙ

Поддерживаем отношения с локальными фермерствами

Экспериментальное меню от шеф-повара Сергея Димова